ବିଶ୍ industry ଜନସଂଖ୍ୟାର ସହରୀକରଣର ଚାହିଦା ପୂରଣ ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପ ଚାପରେ ବ .ୁଛି।YODEE ର ଏକ ବ୍ୟାପକ ଉତ୍ପାଦ ପୋର୍ଟଫୋଲିଓ ଅଛି ଯାହା ସମଗ୍ର ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ ଉପକରଣକୁ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରେ |ଷ୍ଟାଣ୍ଡାର୍ଡ କାରଖାନା ପ୍ରଣାଳୀ ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି କଷ୍ଟମ୍ ସମାଧାନ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ସମସ୍ତ YODEE ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ଉତ୍ତମ ସ୍ୱଚ୍ଛତା ଏବଂ ଗୁଣାତ୍ମକ ମାନ ପୂରଣ କରିବା ପାଇଁ ଡିଜାଇନ୍ ହୋଇଛି ଯେତେବେଳେ ଆମର ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କୁ ନମନୀୟ ଏବଂ ବ୍ୟୟବହୁଳ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ ହାସଲ କରିବାରେ ଦକ୍ଷ ଏବଂ ସ୍ଥାୟୀ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ |
ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ତେଲର ସାନ୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ଫୁଲା ପ୍ରଭାବକୁ ବଦଳାଇବା, ପାଟିଫିଲକୁ ବ enhance ାଇବା ଏବଂ ଏକ ସ୍ଥିର ଏମୁଲେସନ ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ କମ୍ ଚର୍ବିଯୁକ୍ତ ଦ୍ରବ୍ୟରେ ଗୁଣ୍ଡ ଏବଂ ଷ୍ଟାର୍ଚ୍ ଭଳି ଘନତା ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ |
ବଡ଼ ଆକାରର ଉତ୍ପାଦନ ସାଧାରଣତ special ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଭାବେ ପରିକଳ୍ପିତ କାରଖାନା ବ୍ୟବହାର କରି କରାଯାଏ, ପ୍ରକ୍ରିୟା ଅର୍ଦ୍ଧ-ସ୍ୱୟଂଚାଳିତ ଏବଂ ଖାଲି ସ୍ଥାନରେ ଉତ୍ପାଦନ କରାଯାଏ |ସାଧାରଣ R&D, ପାଇଲଟ୍ ଏବଂ "ପ୍ରସ୍ତୁତ-ବ୍ୟବହାର" ବଜାରର କ୍ଷୁଦ୍ର-ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ - ମାୟୋନାଇଜ୍ ଉତ୍ପାଦନ କରିବାର ପଦ୍ଧତି ଅଧିକ ନମନୀୟତା ଆବଶ୍ୟକ କରେ, ବିଶେଷତ rec ରେସିପି ବଦଳାଇବା ସମୟରେ |
କେତେକ ସାଧାରଣ ରେସିପି ନିମ୍ନଲିଖିତ ଅଟେ:
| 80%ତେଲ ଫର୍ମୁଲା | | କମ୍ ଫ୍ୟାଟ୍ ଫର୍ମୁଲା | | ||
| ପନିପରିବା ତେଲ | | 80% | ପନିପରିବା ତେଲ | | 50% | |
| ଅଣ୍ଡା କେଶର | 6% | ଅଣ୍ଡା କେଶର | 4% |
| ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ମୋଟା | | 4% | ||
| ଭିନେଗାର | | 4% | ଭିନେଗାର | | 3% |
| ଚିନି | 1% | ଚିନି | 1.5% |
| ଲୁଣ | 1% | ଲୁଣ | 0.7% |
| ମସଲା (ଯଥା ସୋରିଷ) | 0.5% | ମସଲା | | 1.5% |
| ଜଳ | 7.5% | ଜଳ | 35.3% |
ଉତ୍ପାଦନର ପ୍ରଥମ ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ ଅଣ୍ଡା, ଯାହା ତରଳ କିମ୍ବା ପାଉଡର ଆକାରରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇପାରେ, ତାହା ପାଣିରେ ବିସର୍ଜନ କରାଯାଏ |ଏହା ଏକ ଏମୁଲେସିଫାୟର୍ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ |
ଅବଶିଷ୍ଟ କ୍ରମାଗତ ପର୍ଯ୍ୟାୟ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ ତାପରେ ଯୋଡା ଯାଇ ମିଶ୍ରିତ ହୋଇ ବିସର୍ଜନ ଏବଂ ହାଇଡ୍ରେଟ୍ ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ |
କ୍ରମାଗତ ପର୍ଯ୍ୟାୟ ତେଲକୁ ଶୋଷିବା ପରି ତେଲକୁ ଶୀଘ୍ର ଯୋଡାଯାଏ |ଏହା ଏମୁଲେସନ ଗଠନ ହେତୁ ଉତ୍ପାଦର ସାନ୍ଦ୍ରତା ତୀବ୍ର ବୃଦ୍ଧି ଘଟାଏ |
ପ୍ରଶ୍ନ:
କ୍ରମାଗତ ପର୍ଯ୍ୟାୟ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ ସାମଗ୍ରିକ ସୂତ୍ରର କେବଳ ଏକ ଛୋଟ ଅଂଶ ଗଠନ କରେ, କିନ୍ତୁ ସେମାନେ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରନ୍ତି |ମିଶ୍ରଣ ଉପକରଣଗୁଡ଼ିକ ଏହି ପଦାର୍ଥଗୁଡ଼ିକୁ ଅପେକ୍ଷାକୃତ କମ୍ ତରଳ ପରିମାଣରେ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ବିସର୍ଜନ ଏବଂ ହାଇଡ୍ରେଟ୍ କରିବାରେ ସକ୍ଷମ ହେବା ଜରୁରୀ |ଯଦି ଅଣ୍ଡା ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଇମୁଲେସିଫାୟର୍ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ବିସର୍ଜନ ହୋଇନଥାଏ ଏବଂ ହାଇଡ୍ରେଟେଡ୍ ହୋଇନଥାଏ, ତେଲ ଯୋଗ ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ ଏମୁଲେସନ ଭାଙ୍ଗିପାରେ |
ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର୍ ଏବଂ ମୋଟା ହେବାର ହାଇଡ୍ରେସନ୍ ହେଉଛି ସବୁଠାରୁ କଠିନ ମିଶ୍ରଣ କାର୍ଯ୍ୟ |ହାଇଡ୍ରେସନ୍ ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ କରିବା ପାଇଁ ସମାଧାନକୁ ବର୍ଦ୍ଧିତ ସମୟ ପାଇଁ ଉତ୍ତେଜିତ କରିବାକୁ ପଡିପାରେ |କ୍ଲମ୍ପ ଗଠନ କରିବା ସହଜ;ଏଗୁଡିକ କେବଳ ଆନ୍ଦୋଳନ ଦ୍ୱାରା ସମାଧାନ ହୋଇପାରିବ ନାହିଁ |
ସୂତ୍ରରେ ତେଲର ଅଧିକ ଅନୁପାତ ହେତୁ, କ୍ରମାଗତ ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ ତେଲ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ଯୋଗ ନକଲେ ଏମୁଲେସନ ଭାଙ୍ଗିପାରେ |ହସ୍ତକୃତ ଭାବରେ ତେଲ ମିଶାଇବାବେଳେ ଏହାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା କଷ୍ଟକର |
ଏକ ସ୍ଥିର ଏମୁଲେସନ ନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ କ୍ରମାଗତ ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ ତେଲର ଭୂପୃଷ୍ଠକୁ ବ imize ାଇବା ପାଇଁ ତ oil ଳ ପର୍ଯ୍ୟାୟ ବୁନ୍ଦାକୁ କ୍ଷୁଦ୍ରତମ ଆକାରକୁ ହ୍ରାସ କରାଯିବା ଆବଶ୍ୟକ |ବିଶେଷ ଉପକରଣ ବିନା ଏହା ହାସଲ କରିବା ସହଜ ନୁହେଁ |
ଉତ୍ପାଦର ସେଲ ଲାଇଫକୁ ବ imize ାଇବା ପାଇଁ ଆରେସନକୁ ସର୍ବନିମ୍ନ କିମ୍ବା ବିଲୋପ କରାଯିବା ଆବଶ୍ୟକ |
ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା:
1. ପାତ୍ରରୁ ଜଳକୁ ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଡିଜାଇନ୍ ହୋଇଥିବା ଇନ୍-ଲାଇନ୍ ମିକ୍ସର୍ ମାଧ୍ୟମରେ ସିଷ୍ଟମ୍ ମାଧ୍ୟମରେ ପୁନ irc ଚକ୍ରିତ କରାଯାଏ |ଅଣ୍ଡା (ପାଉଡର କିମ୍ବା ତରଳ) ଏକ ପାତ୍ରରେ ମିଶାଯାଏ ଏବଂ ଶୀଘ୍ର ଓଦା ହୋଇ ଏକ ଉଚ୍ଚ ବେଗ ତରଳ stream ରଣାରେ ବିସର୍ଜନ ହୁଏ |
2. ତା’ପରେ ପାତ୍ରରେ ଅବଶିଷ୍ଟ ଜଳ ପର୍ଯ୍ୟାୟ ଉପାଦାନଗୁଡିକ ମିଶାନ୍ତୁ |ଉପାଦାନଗୁଡିକ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ବିଛିନ୍ନ ହୋଇ ହାଇଡ୍ରେଟ୍ ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପୁନ irc ଚକ୍ର ଜାରି ରହିଛି |
3. ତେଲ ଇନଲେଟ୍ ଭଲଭ୍ ଖୋଲାଯାଏ ଏବଂ ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ହାରରେ ହପର୍ ଠାରୁ ଜଳ ଚରଣକୁ ତେଲ ପମ୍ପ କରାଯାଏ |ଜଳ ଏବଂ ତ oil ଳ ପର୍ଯ୍ୟାୟ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ ସିଧାସଳଖ ଇନଲାଇନ ମିକ୍ସରର କାର୍ଯ୍ୟର ମୁଣ୍ଡରେ ପ୍ରବେଶ କରନ୍ତି, ଯେଉଁଠାରେ ସେମାନେ ତୀବ୍ର ଉଚ୍ଚ କେଶର ଶିକାର ହୁଅନ୍ତି |ଏହା ତେଲକୁ ଜଳ ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ ବିସ୍ତାର କରି ତୁରନ୍ତ ଏକ ଏମୁଲେସନ ସୃଷ୍ଟି କରେ |ଅନ୍ତିମ ତେଲ ସହିତ ଭିନେଗାର (ଏବଂ / କିମ୍ବା ଲେମ୍ବୁ ରସ) ମିଶାଯାଏ |
4. ସାନ୍ଦ୍ରତା ବ as ୁଥିବାରୁ ଉତ୍ପାଦର ପୁନ irc ଚକ୍ର ଏକ ସମାନ ସ୍ଥିରତା ନିଶ୍ଚିତ କରିବାକୁ ଜାରି ରଖିଛି |ଏକ ସ୍ୱଳ୍ପ ପୁନ irc ଚକ୍ର ଅବଧି ପରେ, ପ୍ରକ୍ରିୟା ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ହେଲା ଏବଂ ସମାପ୍ତ ଉତ୍ପାଦ ଡିସଚାର୍ଜ ହେଲା |
ଲାଭ:
ତୁରନ୍ତ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଛୋଟ ବ୍ୟାଚ୍ ପାଇଁ ଉତ୍ତମ |
ଆରେସନକୁ କମ୍ କରନ୍ତୁ |
ସିଷ୍ଟମ୍ ଅପରେଟର୍ ତ୍ରୁଟିକୁ ପ୍ରାୟତ elimin ଦୂର କରିଥାଏ |
ଅଧିକ ପୁଞ୍ଜି ଖର୍ଚ୍ଚ ବିନା ଟଙ୍କି କାରଖାନା ଉତ୍ପାଦିତ ମାୟୋନାଇଜ୍ ର ବ୍ୟାଚ୍-ଟୁ-ବ୍ୟାଚ୍ ସ୍ଥିରତା ଏବଂ ସ୍ଥିରତା ପ୍ରଦାନ କରେ |
ଯେହେତୁ ଘନତା ସମ୍ପୁର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ହାଇଡ୍ରେଟେଡ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଉପାଦାନଗୁଡିକ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ବିସର୍ଜନ କରାଯାଇଥାଏ, କଞ୍ଚାମାଲର ଅମଳ ସର୍ବାଧିକ ହୋଇଥାଏ |
ଅତିରିକ୍ତ ପମ୍ପ କିମ୍ବା ସହାୟକ ଉପକରଣର ଆବଶ୍ୟକତା ବିନା ଉଚ୍ଚ ସାନ୍ଦ୍ରତା ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ ପରିଚାଳନା କରିବା ପାଇଁ ସିଷ୍ଟମ୍ ଡିଜାଇନ୍ କରାଯାଇଛି |
ଉତ୍ପାଦ ପ୍ରକାର ଏବଂ ସୂତ୍ରରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ ସହିତ ସହଜରେ ଖାପ ଖୁଆଇ |
YODEE ମଧ୍ୟ ବୃହତ ଆକାରର ଶିଳ୍ପାୟନ ପୂର୍ଣ୍ଣ-ସ୍ୱୟଂଚାଳିତ ଉତ୍ପାଦନ ଲାଇନଗୁଡିକର ଡିଜାଇନ୍, ଉତ୍ପାଦନ, ପରିବହନ, ସ୍ଥାପନ ଏବଂ ପରବର୍ତ୍ତୀ ଯନ୍ତ୍ରପାତି ରକ୍ଷଣାବେକ୍ଷଣକୁ ସମର୍ଥନ କରେ |ଖାଦ୍ୟ ବର୍ଗର ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକ ସାଧାରଣତ may ମାୟୋନାଇଜ୍, ସାଲାଡ୍ ଡ୍ରେସିଂ, ସୋରିଷ, ମହୁ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଦ୍ରବ୍ୟ |ପ୍ରକ୍ରିୟାର ଆବଶ୍ୟକତା ଆମକୁ ଯନ୍ତ୍ରର ସାମଗ୍ରୀକ ଆବଶ୍ୟକତା ଅଧିକ କଠୋର କରିଥାଏ, ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରେଡ୍ SUS304 ଷ୍ଟେନଲେସ୍ ଷ୍ଟିଲ୍ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରେଡ୍ SUS316L ଯନ୍ତ୍ରର ମୁଖ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହେବା ଉଚିତ |ଖାଦ୍ୟ ଉପକରଣରେ ହୋମୋଜେନାଇଜେସନ୍, ଏମୁଲେସନ, ଉତ୍ତେଜନା ଏବଂ ପ୍ୟାକେଜିଂ ବିଶେଷ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ |
ବିସ୍ତୃତ ପ୍ରୋକ୍ ସହାୟକ ଉପକରଣ ଏବଂ ବ technical ଷୟିକ ତଥ୍ୟ ପାଇଁ, ଦୟାକରି YODEE ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ବ୍ୟବସାୟ କର୍ମଚାରୀଙ୍କ ସହିତ ଯୋଗାଯୋଗ କରନ୍ତୁ |